RU

Почему бактериальный белок еще не на вашей тарелке? Корма, регуляторы, инженерия и перспективы

В первой части мы разобрали, что такое single-cell protein (SCP), зачем он нужен и как его производят. Если коротко, речь идет о белке из микроорганиз…

здоровьепродукты питаниятехнологии будуодноклеточный белокпищевая промышленностьSCPбактерииводорослипротеиндиета
Habr
RU

Одноклеточный белок: что это, зачем нужно и как его делают

Когда говорят о еде будущего, чаще вспоминают искусственное мясо от Билла Гейтса, порошки из насекомых или растительные котлеты. Но одна из самых прак…

едабудущеееда будущегобактерииводорослидиетапродукты питаниянутриентыSCPодноклеточный белок